フレッシュバジルとフレッシュマジョラムを細かく刻みみじん切りにします。手早く済ませるのがコツ

ハーブはこちらのを使います。バジルは除いてもいいです。オレガノ。ナツメグ。ローズマリー。

ボウルに合い挽き肉を開けて1と2のハーブを入れてスプーンなどで軽くかき混ぜます。

軽く粘り気が出てきたらそこで止めて、ラップをして冷蔵庫で15分程寝かせましょう。旨味成分が出て美味しいです。

冷蔵庫で寝かした肉を出してフライパンにオリーブオイルをひいてこんがり焼き色がつくまでじっくり中火で焼きます。

出来上がりです。仕上げにポン酢なりステーキ醤油やパセリを振りかけてみましょう。