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イカ大根煮
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イカ大根煮-レシピのメイン写真

イカ大根煮

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

シンプルで…飽きない味!
このレシピの生い立ち
イカ大根煮は、どこか懐かしい味でしょ。
久しぶりに作ってみてよかった。

シンプルで…飽きない味!
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イカ大根煮は、どこか懐かしい味でしょ。
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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

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材料

2~3人分
  • 大根 250g
  • イカ(ワタ処理済) 100g
  • 水 500ml
  • ※切りだし昆布 3g
  • ◎かつおだし(顆粒・化学調味料不使用) 小さじ11
  • ◎砂糖(三温糖)・醬油 各
  • ◎白だし(にんべん) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れる。大根の皮を剥き、1~1.5センチ位の厚さに切って、半月にし、鍋に入れる。

    • イカ大根煮作り方1写真
  2. 2

    ※を切り分けて炒れる。
    大根が柔らかくなるまで火をかける。

    • イカ大根煮作り方2写真
  3. 3

    竹串が大根にスッと入ったら、◎を入れて味付ける。

    • イカ大根煮作り方3写真
  4. 4

    イカを1センチ位の厚さに輪切りにする。

    • イカ大根煮作り方4写真
  5. 5

    イカを入れてひと煮立ちさせて火を落とす。

    • イカ大根煮作り方5写真
  6. 6

    火を落としている間に味が染みる。
    イカを煮すぎて固くならないようにする。

    • イカ大根煮作り方6写真
  7. 7

    頂こう!

    • イカ大根煮作り方7写真

コツ・ポイント

イカを入れる前に大根は軟らかくしておく。
イカをひと煮立ちさせたら、煮すぎてはダメです。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2022/04/26 16:02に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

煮物 イカ 大根

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