たけのこご飯（炊き込みご飯）
えなちゃんena @cook_40116948
毎年食べたくなる旬の筍！
必ず筍ご飯を炊きたくなるのは
香りも楽しみたいからかなぁ〜
とっても美味しいです！！
このレシピの生い立ち
母が作ってたのでそのまま教えてもらい
作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁をとり冷ましておくこと。
-
- 2
お米3合
一度研いで30分以上おく。 - 3
たけのこ切る。
-
- 4
油揚げ切きる。
（油抜きせず使ってok、抜きたい方は抜いて下さい好みで。） -
- 5
お米をとぎ出汁と調味料少し入れ
軽くかき混ぜる。
（調味料は好みなので
薄味の方は出汁だけで。） -
- 6
たけのこ、油揚げ入れて
炊き込みご飯で炊く。
（たけのこにしっかり味が欲しい方はたけのこを出汁で煮とくのをおすめします） -
- 7
炊き上がってから、
開けずに10分くらい蒸らしておく。 -
- 8
完成！！
お好みでトッピングに小ネギを！ -
コツ・ポイント
あらかじめ筍のアク抜きをしとく事。
出汁は冷ましてからなので
前の日に作っておくと
翌日すぐ使えるので時短です。
↑手間ひまかけるレシピの順ですが、時間がない方は出汁取らないかわりに、釜にお水、ほんだし、昆布だしで代用する事も可能です！
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筍が採れる実家の筍ごはん。あさりのダシで炊き上げます。しっかり味で何杯でも食べられますよ。旬のアサリと筍で春の味。
twinsママ -
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