シソの葉（大葉）とみそ風味が
香ばしいたけのこを使った一品を
紹介します。
このレシピの生い立ち
食用たけのこの代表的なものは、孟宗竹（モウソウチク）という種類です。
たけのこは収穫後時間が経つほどえぐ味や苦みが増してしまいます。入手後すぐに下ゆでを！
たけのこには便秘の予防・改善につながる食物繊維が多く含まれています。