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鶏胸肉と茄子の豆板醤炒め
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鶏胸肉と茄子の豆板醤炒め-レシピのメイン写真

鶏胸肉と茄子の豆板醤炒め

erimaki☆
erimaki☆ @cook_40177256

豆板醤でピリッと中華風です。
食が進みます!
このレシピの生い立ち
とりあえず冷蔵庫にあるもので…。

豆板醤でピリッと中華風です。
食が進みます!
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鶏胸肉と茄子の豆板醤炒め

erimaki☆
erimaki☆ @cook_40177256

豆板醤でピリッと中華風です。
食が進みます!
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とりあえず冷蔵庫にあるもので…。

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食が進みます!
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 200〜300g
  2. 砂糖 小さじ1
  3. 塩 小さじ1.5
  4. 茄子(およそ肉と同じぐらい) 200g
  5. 片栗粉 小さじ4
  6. 油 大さじ2
  7. 味覇 小さじ2
  8. 豆板醤 小さじ1
  9. お湯 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を適当な大きさに切り、砂糖、塩を振って10分ほど置いておく。
    (普段はその状態で冷凍保存しています。)

  2. 2

    茄子を乱切りにする。
    (冷凍の茄子の場合は2分ほどレンチンする)

  3. 3

    ①の鶏肉に薄く片栗粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きにする。

  4. 4

    お肉がこんがりなってきたら茄子投入で炒める。

  5. 5

    味覇と豆板醤をお湯で溶かし、④に回し入れて全体に味が馴染めば出来上がり。

    • 鶏胸肉と茄子の豆板醤炒め作り方5写真

コツ・ポイント

茄子以外にもピーマンや玉ねぎなどその時々で何でもいけると思います!

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erimaki☆
erimaki☆ @cook_40177256
2022/04/21 11:28に公開
大雑把性格なので作り方はほぼ自己流です。毎日のお食事の参考になれば幸いです。つくれぽありがとうございます!
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