トロッと長芋スープ
mtg♡ @cook_40093476
長芋のおかげでトロトロになります
お腹も満たされて身体も温まりますよ
このレシピの生い立ち
とろろとして食べようと擦りおろしたものが余ったのでスープにしてみました。
トロッと長芋スープ
長芋のおかげでトロトロになります
お腹も満たされて身体も温まりますよ
このレシピの生い立ち
とろろとして食べようと擦りおろしたものが余ったのでスープにしてみました。
作り方
- 1
長芋は粗く擦りおろすか千切りにします。我が家は沖縄物産展で購入した「人参シリシリ器」を使用しています。
-
- 2
お鍋に水、白だし、みりんとお好みで加える具材のうち、火の通りにくいものを入れ火にかけます。
- 3
人参シリシリ器を使うと写真のような細切りになります。
断面がザラザラになるので味がよく絡みます。 -
- 4
具材全てに火が通ったら溶き卵を回し入れふんわり仕上げます。
お好みでブラックペッパーを振って出来上がりです。
コツ・ポイント
グラグラと煮立たせないようにします。
吹きこぼれやすい上に、トロトロしているため掃除が厄介です。
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