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オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風
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オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風-レシピのメイン写真

オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足!レンジでも艶々。オイスターベースの南蛮酢味がさっぱりこく旨ご飯によく合う青椒肉絲風!
このレシピの生い立ち
ちゃんゆうさんのオイスター南蛮の味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で魚の代わりに鶏ガラで作ってみたレシピです

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足!レンジでも艶々。オイスターベースの南蛮酢味がさっぱりこく旨ご飯によく合う青椒肉絲風!
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ちゃんゆうさんのオイスター南蛮の味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で魚の代わりに鶏ガラで作ってみたレシピです

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オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足!レンジでも艶々。オイスターベースの南蛮酢味がさっぱりこく旨ご飯によく合う青椒肉絲風!
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ちゃんゆうさんのオイスター南蛮の味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で魚の代わりに鶏ガラで作ってみたレシピです

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材料

3人分
  • 豚こま 約120g
  • 大根 約90〜120g
  • ブロッコリー 約90〜120g
  • 人参 約30g
  • 玉ねぎ 約60〜90g
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎片栗粉 大さじ1
  • ☆ごま油 小さじ3
  • ☆酢 小さじ3
  • ☆コンソメ 少々
  • △水 小さじ9
  • △酒 小さじ6
  • △オイスターソース 小さじ6
  • △醤油 小さじ3
  • △みりん 小さじ9
  • △酢 小さじ9
  • △砂糖 小さじ3
  • △七味唐辛子 小さじ3
  • △鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
  • すりごま 小さじ6
  • ごま、 好みで適量
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作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎をかけてしばらくおきます

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方1写真
  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方2写真
  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方3写真
  4. 4

    3に△を3等分にかけてよく混ぜてしばらくおきます

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます(今回半分くらいピーマンにしています)

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方5写真
  6. 6

    大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします(今回半分くらい白菜の固い所にしています)

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方6写真
  7. 7

    ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます(今回半分くらい茄子にしています)

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方7写真
  8. 8

    人参は大根より少し細めに切ります

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方8写真
  9. 9

    しめじは房を取っ適量ばらしておきます(今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています)

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方9写真
  10. 10

    ブロッコリー大根人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ります)

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方10写真
  11. 11

    10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方11写真
  12. 12

    4をよく混ぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方12写真
  13. 13

    12をレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方13写真
  14. 14

    すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方14写真
  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方15写真
  16. 16

    軽く混ぜます

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方16写真
  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

    • オイスター南蛮味豚こま大根青椒肉絲風作り方17写真

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。茄子と秋刀魚のオイスター南蛮にする場合はレシピI D937951をご覧下さい。

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beroneete
beroneete @Beroneete5714
2022/04/30 22:46に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 大根 片栗粉 にんじん ブロッコリー 酒 豚こま ゴマ 玉ねぎ

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