アプリでひらく作り方
- 1
豚レバー(スライス)を水洗いして、牛乳で30分程浸し臭みをとる
- 2
臭み取りの時間がないときは水洗い後に、日本酒を入れたお湯に30秒程入れ湯通ししてもOK！
- 3
レバーの水気を取り、塩コショウをして片栗粉をまぶしておく
- 4
野菜をカット！ニラは3～4センチ位、玉ねぎは薄切りにしておく
- 5
味噌ダレを作っておく！砂糖大さじ1・お酒大さじ2・醤油大さじ2・味噌大さじ1.5～2を混ぜておく
- 6
フライパンを熱しサラダ油を入れ、レバーを両面焼く。火が通ったら野菜を入れる
- 7
野菜に軽く火が通ったら、混ぜておいた味噌ダレを入れて味を馴染ませる
- 8
仕上げにお好みで唐辛子や胡麻油を回し入れて完成！
コツ・ポイント
ニラを炒めるタイミングは玉ねぎ&もやしより、後から入れると食感も残りやすいです！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20740201
