ミニトマトとキュウリのとろろ昆布漬け

オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
ミニトマトとキュウリを甘酢にとろろ昆布を合わせて漬けました。料理と言えないくらい簡単でお手軽なのにウマシですよ。
このレシピの生い立ち
ミツカンのカンタン酢は、漬物との相性がバツグンです。甘みが加わるので酸味が立ちすぎず、唐辛子を合わせることで味が締まります。さらに、とろろ昆布とニンニクによりほのかな風味を足すことができます。ぜひ、お試しください。
ミニトマトとキュウリのとろろ昆布漬け
ミニトマトとキュウリを甘酢にとろろ昆布を合わせて漬けました。料理と言えないくらい簡単でお手軽なのにウマシですよ。
このレシピの生い立ち
ミツカンのカンタン酢は、漬物との相性がバツグンです。甘みが加わるので酸味が立ちすぎず、唐辛子を合わせることで味が締まります。さらに、とろろ昆布とニンニクによりほのかな風味を足すことができます。ぜひ、お試しください。
作り方
- 1
トマトはヘタを除き楊枝で3箇所に穴を開ける。キュウリは縦半分に切る。中心を除き1cm幅で切る。ニンニクは粗みじん切り。
- 2
清潔にした保存容器に具材を入れる。
- 3
2に全体が浸るくらいのカンタン酢に塩を加え入れる。冷蔵庫で1日以上置き味を調える。
- 4
3を食べたい分だけ皿に移す。残りは5日くらい(自己責任でお願いします)冷蔵保存できる。
コツ・ポイント
1では、トマトの皮に楊枝で穴を開けるだけで味が入ります。手間をかけるなら皮を湯剥きしてください。キュウリは、中心の柔らかな部分を除くとポリポリした食感が楽しめます。3では、数時間漬けるだけでも味が入りますが、時間を置くほど味が落ち着きます。
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