カレー味で大人も子供も食べやすい味付けです。このレシピの生い立ちカレー粉を消費したくて作ってみました。
じゃがいもは1つを4等分にし、3つ分切りみずにさらす。ベーコンは1cm幅、玉ねぎはくし切りにする。
じゃがいもをくしで刺して通る程度に茹でておく。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れベーコンと玉ねぎを炒める。包丁で砕いたブイヨンとターメリックを加えて炒める。
じゃがいもを加えてカレー粉をまんべんなく振り入れオリーブオイル大さじ1をまわし入れじゃがいもが崩れないように炒める。
カレー粉が全体に馴染んだらお皿に盛り付け乾燥パセリを振る。
じゃがいもが崩れないように竹串が通ったらすぐざるにあげます。
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