春キャベツと豚こまのオカラ炒め
石矢の父さん @cook_40120485
おからのレパートリーを増やしましょう
このレシピの生い立ち
あさいちで紹介されていた井原裕子さんのレシピです。家の人数分に直して調味料を加減しました。
春キャベツと豚こまのオカラ炒め
おからのレパートリーを増やしましょう
このレシピの生い立ち
あさいちで紹介されていた井原裕子さんのレシピです。家の人数分に直して調味料を加減しました。
作り方
- 1
オカラは空煎りしておく。弱火でゆっくり。何となくパラパラになればOK。
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- 2
キャベツは芯を取り除き3cmくらいの大きさに、ピーマンは乱切り
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- 3
豚こまは食べやすい大きさに。生姜は摺り下ろす。調味料は合わせて置く。
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- 4
油をひいた中華鍋で肉を炒める。塩胡椒を振っておく。
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- 5
大体火が通ったら弱火にしてオカラと摺り下ろした生姜を加え混ぜる
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- 6
キヤベツとピーマンを乗せて、酒を大さじ3~4振り入れ、蓋をして弱火で2分おく。その後調味料を加え火を中火にして炒める
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コツ・ポイント
蓋をして蒸らすのがコツです。
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