バナナを刻んでおきます。

鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、色づいてきたら鍋をゆすってカラメル色になってきたら火を止め、バナナを入れます。

火を止めても色が変わっていくので、濃くなる1歩手前で止め、バナナを潰しながら混ぜます。

ボウルに柔らかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

溶き卵を数回に分けて加えて混ぜます。

振るった粉類の1/3と牛乳の半量、粉類の1/3と残った牛乳、残った粉類とバナナを加えて、その都度混ぜます。