〜にんじんといんげんのバター煮の作り方〜

にんじんは皮をむいて1㎝幅の輪切り、いんげんは端の硬い部分を切り落とし、4,5㎝幅に切る。

小鍋（直径15㎝）ににんじんとAを入れ、中火にかける。沸騰したら火を弱め、全体に小さい気泡が立つくらいの火加減で煮る。

8分ほど煮て水分が半分になったら、いんげんを加えてさらに5分煮る（水分が足りなくなったら適宜足す）。

にんじんが柔らかくなり水分が少なくなってきたら、揺すってバターを全体にからめ火を止める。

＊牛肉を焼いている時に再度温め、器に盛り付ける。

〜マッシュポテトの作り方〜

じゃがいもは皮をむいて4等分にし、耐熱ボウルに入れる。塩をふり、ラップをかけて電子レンジ(600w)で3分加熱する。

ひと混ぜして、再度レンジで3分加熱する。柔らかくなったらBを加えマッシャーで潰す。

滑らかになってきたら塩、こしょう（適宜）で味を整える。

＊牛肉を焼いている時に再度温め、器に盛り付ける。

〜卵黄マスタードソースの作り方〜

Cを混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、ソースの器に入れておく。

〜サイコロステーキの作り方〜

牛肉に塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油少々をしき、牛肉を焼く。

全体に焼き色が付いたら器に盛り付け、完成（焼き加減はお好みで）。お好みでバターライスを添える。

〜バターライスの作り方〜

ボウルにDを入れ、ラップをかけて電子レンジで1分半加熱する。

ご飯を入れよく混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ完成。お好みでパセリを振る。