米粉すいとん ほっこりさば缶カレー汁
新潟県 @cook_40299163
災害時でも健康に過ごせて、普段の食事にも役立つ「災害食」を紹介します。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3nh1tCP
「新潟県中越大震災」、「7.13水害」から10年を迎えるのを機に開催した、「にいがた災害食グランプリ」に応募された作品の中から選ばれた20作品のレシピの一つです。
米粉すいとん ほっこりさば缶カレー汁
災害時でも健康に過ごせて、普段の食事にも役立つ「災害食」を紹介します。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3nh1tCP
「新潟県中越大震災」、「7.13水害」から10年を迎えるのを機に開催した、「にいがた災害食グランプリ」に応募された作品の中から選ばれた20作品のレシピの一つです。
作り方
- 1
ボウルに米粉と水を入れこねる（耳たぶほどの固さになるように）。
- 2
鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら①を小さく丸めてつぶして入れる。
- 3
なす＊、ゆうごう、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
＊水の余裕があれば、なすを水につけアクぬきする。 - 4
米粉すいとんが上に浮いてきたら３を入れる。
- 5
かぼちゃがやわらかくなったらさば味噌煮缶を汁ごと全て加える。
- 6
２～３分煮たら、カレー粉としょうゆを加える。
コツ・ポイント
・さば味噌煮缶を使用することで、調味料の量や種類を少なくしました。
・米粉すいとんは子どもも作れるので、家族で力を合わせてできる災害食です。
・カレー風味で子どもからお年寄りまで食べやすい味です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20459126
