人参の明太子きんぴら
おーちゃんのごはん @cook_40332624
お弁当が華やかになるきんぴらです。
このレシピの生い立ち
いつもは糸蒟蒻でするのですが、ニンジンをたくさん買ったので。辛さが苦手な場合は明太子を少なめ，味醂を多め、辛さがお好きな方は味醂をお酒にして明太子を多くしてもいいのではと思います。
人参の明太子きんぴら
お弁当が華やかになるきんぴらです。
このレシピの生い立ち
いつもは糸蒟蒻でするのですが、ニンジンをたくさん買ったので。辛さが苦手な場合は明太子を少なめ，味醂を多め、辛さがお好きな方は味醂をお酒にして明太子を多くしてもいいのではと思います。
作り方
- 1
にんじんをお好みの形に切る
この写真はニンジンを4センチ位に切って半分にしたのを厚さ2〜3ミリの厚さにらスライスしました - 2
ごま油での弱火でじっくり炒める
硬さが残るようなら，少しお水かお湯を足して柔らかくする - 3
味醂を少し振りかける
明太子を絡めて火を通す
コツ・ポイント
みりん、明太子は辛さの好みで調節してくださいね。
切り方はお弁当の時に食べやすい形と思って少し大きめに切りました。
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