にんにくひとかけらをこまかくきざみます。

玉ねぎ半分をざく切りします。

エリンギ一本をたてに4本に切っておきます。

熱したフライパンに小匙１のオリーブオイルを引きます。

その上へきざんだにんにくをおきます。

そこへ,きざんだ玉ねぎとエリンギを入れていためます。

エリンギがしんなりしてきましたらお皿にいったん取っておきます。

そこへあまっていたご飯をフライパンへ入れ塩胡椒をしていためます。

ご飯を炒めたら、真ん中を丸く開け、とき卵一つぶんををいれ、きざみチーズを適量おき、濃縮３倍麺つゆ大匙2をくわえます。

そこへ先ほどのエリンギを載せキザミネギをちらし蓋をします。

たまごが半熟ぐらいになってきましたら完成です。