ヤナギダコの柔らか煮

Name: ヤナギダコの柔らか煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヤナギダコ（ボイル済み：ぶつ切り） ２５０ｇ; 生姜（千切り） １かけ; 酒 大さじ２; 味醂 大さじ１; 醤油 大さじ１; きび砂糖 小さじ１; 水 １５０ml; 細ねぎ（小口切り） 適量

Gonbao @gonbao

長い時間煮込んで柔らかく仕上げました。

参考レシピ：
旨味たっぷり♪ 柳たこのやわらか煮のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
https://delishkitchen.tv/recipes/381559536118400080

長い時間煮込んで柔らかく仕上げました。

参考レシピ：
旨味たっぷり♪ 柳たこのやわらか煮のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
https://delishkitchen.tv/recipes/381559536118400080

ヤナギダコの柔らか煮

Gonbao @gonbao

長い時間煮込んで柔らかく仕上げました。

参考レシピ：
旨味たっぷり♪ 柳たこのやわらか煮のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
https://delishkitchen.tv/recipes/381559536118400080

長い時間煮込んで柔らかく仕上げました。

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材料

ヤナギダコ（ボイル済み：ぶつ切り）２５０ｇ
生姜（千切り）１かけ
酒大さじ２
味醂大さじ１
醤油大さじ１
きび砂糖小さじ１
水１５０ml
細ねぎ（小口切り）適量

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作り方

1

鍋に煮汁の材料を入れ一煮立ちさせる。
2

タコ、生姜を加え蓋をして２０～３０分煮込む（時々揺すりながら煮汁を行き渡らせる）。
3

器に盛り付け、ネギを散らせば完成。

コツ・ポイント

小振りのボイル済みのヤナギダコで作った。

煮汁をまんべんなく行き渡らせるため、時々鍋を揺すったり、タコをひっくり返しながら煮込む。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2022/04/27 07:40に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

酒こねぎしょうが

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