ブロッコリーの茎は皮を厚めにむいて3等分に切り、ちくわの穴に合わせ太さをととのえる。大葉は千切りにして水にさらす。

①のブロッコリーの茎を、塩（分量外）少々を加えた熱湯で3分ほどゆでたらザルにあげ、水気をきる。

粗熱がとれたら、ちくわの穴に入れる。

フライパンに 「CO・OP純正ごま油」を 熱し、②を中火で転がしながら焼く。

全体に焼き色がついたら、「CO・OP深煎り胡麻ドレッシング」を加え、火を弱めて煮からめる。

③を食べやすい大きさに切って器に盛り、水を切った①の大葉をのせる。