蕗は細めを使い皮を剥く。小口切りにして水に10分漬ける。ザルにあげて水を流しながら洗い水気を切る。

フライパンにサラダ油をひき、蕗を炒める。軽く炒めたら☆を入れてバシャバシャから水気が飛ぶまで中火で炒める。

好みの硬さになったら一味唐辛子を入れ混ぜたら出来上がりです。