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筍の炊き込みご飯
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筍の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

筍の炊き込みご飯

クック6Y819O☆
クック6Y819O☆ @cook_40328390

やさしい味の炊き込みご飯。筍にはなっこりーを散らして彩りきれいに
このレシピの生い立ち
たけのこ採りに行ったので。

やさしい味の炊き込みご飯。筍にはなっこりーを散らして彩りきれいに
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クック6Y819O☆
クック6Y819O☆ @cook_40328390

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材料

4人分
  • 茹でたけのこ 大1/2本
  • 人参 大1/2本
  • はなっこりー 5本
  • 油揚げ 1枚
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 水 適量
  • 塩(はなっこりー用) 少々
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作り方

  1. 1

    米を研いで30分浸水させてザルに上げてしっかり水気を切っておく。

    • 筍の炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    たけのこを5mm幅いちょう切り、人参は短めの千切り、油揚げは厚みを半分にらしてみじん切りにする。

    • 筍の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    はなっこりーは洗って
    小口切りし塩少々を振り、
    耐熱容器に入れレンジ600w1分加熱し水切りしておく。

  4. 4

    水気を切った米を釜に移し、醤油・みりんを先に入れ、出汁を目盛まで入れざっと混ぜ合わせる。

    • 筍の炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    ③に人参・たけのこ・油揚げを米の上に乗せて普通炊飯で炊く。

    • 筍の炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    炊きあがったら、全体をざっくり混ぜる。

    • 筍の炊き込みご飯作り方6写真

コツ・ポイント

たけのこの灰汁取りをしっかりする。

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クック6Y819O☆
クック6Y819O☆ @cook_40328390
2022/04/24 07:58に公開

このレシピのキーワード

ご飯 にんじん 酒 ゆでたけのこ 油揚げ

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