簡単な春の若竹煮☆ワカメも美味しいよ
お料理ニャロメ @cook_40055210
市販の出汁で簡単に仕上げました♪シンプルで筍とワカメに旨味たっぷり☆春のご馳走ですね！
このレシピの生い立ち
毎年友達から掘り立て竹の子を貰います。色々使えますが、夫は筍のシンプルな煮物が大好き。まだ投稿してないので、子供にも伝えたくて載せました。
簡単な春の若竹煮☆ワカメも美味しいよ
市販の出汁で簡単に仕上げました♪シンプルで筍とワカメに旨味たっぷり☆春のご馳走ですね！
このレシピの生い立ち
毎年友達から掘り立て竹の子を貰います。色々使えますが、夫は筍のシンプルな煮物が大好き。まだ投稿してないので、子供にも伝えたくて載せました。
作り方
- 1
乾燥ワカメ使用です。戻して絞って置く。長いものがあれば切って揃える。
-
- 2
下茹でして灰汁抜きをした筍です。
穂先は縦に4〜6等分くらいに切る。
下の方は輪切りか串切りにする。
＊大きさによります -
- 3
鍋に調味料・水・筍を入れ温める。落とし蓋をして沸騰したら、弱火で20分前後煮込む。
＊筍の鮮度によります -
- 4
沸騰して灰汁が出てきたら、お玉で取る。
-
- 5
ワカメを入れ、弱火で1〜2分ほど置き火を消す。
少し、そのままにして味を煮含めてもいいです。 -
- 6
煮汁も入れて盛り付けましょう。
-
- 7
＊お好みで砂糖なしか、又は増やして仕上げてください。甘口醤油使用です。お味は好みで調整を。
- 8
＊塩ワカメの場合塩味が濃くなるので、お醤油を少し控えめにして砂糖を足すなどします。
- 9
Teachanさん沢山の中から選んで頂きありがとうございます。最近私も甘めが好みに♪砂糖の分量増やしました。初れぽ感謝♡
コツ・ポイント
筍は弱火でじっくりと味を煮含めます。ワカメを入れたら煮込まず、少しだけ熱を通して仕上げます。ワカメはもう少し増やしてもいいです。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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