タケノコのガーリック炒め
貴沙羅 @cook_40207815
春のお摘みにピッタリな料理。
お酢を入れているので冷蔵庫での保存もOK!
たけのことガーリックバターは相性抜群です！
このレシピの生い立ち
母が一時期ガーリックバターを使った料理作りにハマっていた時に生まれたレシピ。
その時の気分にあわせてお出汁をプラスして和風に、お酢をレモン汁にかえて爽やかにとアレンジしても美味しかったです。
タケノコのガーリック炒め
春のお摘みにピッタリな料理。
お酢を入れているので冷蔵庫での保存もOK!
たけのことガーリックバターは相性抜群です！
このレシピの生い立ち
母が一時期ガーリックバターを使った料理作りにハマっていた時に生まれたレシピ。
その時の気分にあわせてお出汁をプラスして和風に、お酢をレモン汁にかえて爽やかにとアレンジしても美味しかったです。
作り方
- 1
タケノコを8等分に切り、それを薄切りにする。
（水気がある場合は、しっかり絞る） - 2
熱したフライパンに切ったタケノコをいれて軽く（しんなりするくらい）水分飛ばし、そこにオリーブ油を加えて炒める
- 3
すこしきつね色がついてきたら半分くらいのガーリックバターとお酢を加えて炒める
- 4
塩コショウで味を整え、残りのガーリックバターを入れて馴染むまで炒める。
コツ・ポイント
採れたてのたけのこ、水煮でカットされてるものもどちらでも大丈夫です。
水煮を使う場合は、油で炒める前に熱したフライパンですんなりするまで水分を飛ばす。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
たけのことブロッコリーのガーリック炒め たけのことブロッコリーのガーリック炒め
ガーリックの香りが食欲をそそります。味はペペロンチーノなのでパスタと絡めても美味しいはず！！春のパスタですね！
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20742635
