かぼちゃは3cm角に切り、皮は薄く切り落とす

切ったかぼちゃを水から煮て、若干柔らかくなったら、レンジでほくほくさせる

玉ねぎはスライサーで薄切り→あらみじん切りにし、バターで炒める
※しめじやグリーンピースを入れる場合はここで一緒に炒める

かぼちゃをマッシャーにかけて、玉ねぎなどを投入する

塩コショウ・味の素(少々)を加える
※生クリームまたは牛乳と砂糖(少々)を加えても良い

➤トロトロのかぼちゃコロッケにしたければ、よく茹でて、生クリームを加えて、バットにのばして、冷やしてから切って、丸める

➤丸める前に必ず味見をする

大きさを揃えるため、小さめなら40gずつ計量し、丸める

①薄力粉→②卵(黄身も白身も)→③パン粉の順につける
※どれもしっかりつける事！つけたらギュッと握るイメージ

180度の油であげる
※あまり頻繁にひっくり返さない事！パンクしてしまうので

完成！