大きめの筍、スーパーで半分だったもの。中くらいの1個と同じくらいの分量で良いと思います。

てっぺんのあたりを斜めに切り落とすて皮を剥く。根のあたりも削ぎ落とす。あとは鍋に入る大きさにカットする。

半分に切ってからガバッと一気に皮を剥くと楽だしゴミもかさばらなくて良いですね。

鍋にいっぱいのお湯が沸騰したら酢(カンタン酢しかなかった)100ml入れ、20分程茹でる。箸が貫通したらOK！

フライパンか鍋に筍を入れて、★で味付けして煮込む。濃かったら水を足し、薄かったら昆布つゆを追加して調整してね。

つけダレが半分くらいになるまで煮込みます。15〜30分くらいかな。
同居お狐が見守ってます。

筍に味が沁みてきたら、ワカメを投入して汁を吸わせよう！火を止めて蓋をしときます。蓋はしなくてもいいかも。

このまま食べてもいいし、少し時間を置いて食べるとワカメがトロトロになって味もシミシミで美味しい！私は2回に分けました。

◆米糠で下茹で◆
排水溝ネット二重にして貰った米糠で60分ほど茹でました。

◆フライパン◆
煮詰まるのが早い！みりん2だと甘くなってしまったので水＆醤油＆お酢で調整、鷹の爪入れました。これも美味♡

◆マロニー◆
汁が多いうちにショートマロニー(5分茹で)を投入。めっちゃ味シミシミで美味しいです！！！