STAUBの底にアルミホイルを敷く。

さくらチップとざらめ（もしくは黒糖、砂糖）を載せ、サッと混ぜる。

蓋をして弱火でさくらチップ＋砂糖を熱する。

さくらチップの匂いがしてきたら、台に好きな具を載せて、鍋に入れる（網や焼売を載せるような蒸し台）※100均にあります

蓋を閉め、引き続き弱火で熱する。
うっすら煙が出ると良いです◎

時々様子を見ながら、水分が出ていたらキッチンペーパーでちょこちょこ拭き取る。

20〜30分熱したら完成。
すぐに蓋のある容器に移し、冷蔵庫で冷やしたらいい香りがしっかり付くような気がします。