ウイークエンドシトロン
すちっぷ @cook_40073022
無農薬レモンで、甘酸っぱいウイークエンドシトロン(^-^)
このレシピの生い立ち
お友達から、無農薬レモンを毎年頂くので、丸ごと使えるお菓子でお返しを(^-^)
シュガーバッター法です。
ウイークエンドシトロン
無農薬レモンで、甘酸っぱいウイークエンドシトロン(^-^)
このレシピの生い立ち
お友達から、無農薬レモンを毎年頂くので、丸ごと使えるお菓子でお返しを(^-^)
シュガーバッター法です。
アプリでひらく作り方
- 1
１７cmのパウンド型2個に、オーブンシートを敷き込む
-
- 2
湯煎用のお湯を沸かす
- 3
レモンの皮を削る
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- 4
薄力粉とアーモンドプードルをあわせてふるっておく。
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- 5
オーブンを180℃35分に余熱する
- 6
全卵、 グラニュー糖を合わせて湯煎 で人肌程度に温める
- 7
6で使ったお湯で、バターとレモン汁をあわせて湯煎しておく
- 8
6を、ハンドミキサーで高速で泡立て、 もったりとさせる、レモンゼストを加え混ぜる。
- 9
合わせた粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる
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- 10
合わせて50℃に溶かした無塩バター、レモン汁に、生地の1/4を加え混ぜる
- 11
バターを合わせた生地を残りの生地とあわせる
-
- 12
型紙を敷いたパウンド型に入れ、分量外の油をつけたナイフなどで筋をつけ、180℃に予熱したオーブンで約35分焼成する
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- 13
粗熱が取れたらラップをかけ､タッパーに入れて常 温で1日置いておく
- 14
グラス ・シトロン
ふるった粉糖にレモン汁を加え、 ホイッパーで混ぜ合わせる
固さを見て水を足す - 15
スプーン等でケーキにかけ、 パレットナイフで軽く均す。
ちょっと表面が固まってから、スジみたいにかけても可愛い。 - 16
※お好みで、ピスタチオをかける
- 17
※お好みで平らになるように上の部分をカットして、カットした面を下にして、グラスシトロンをかける。
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