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素粒水 天日干し塩で作ったミネラル塩麹
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素粒水 天日干し塩で作ったミネラル塩麹-レシピのメイン写真

素粒水 天日干し塩で作ったミネラル塩麹

板前健康レシピ
板前健康レシピ @cook_40334645

ミネラルを沢山含んだ天日干しの塩で塩麹作って色々な料理の調味料として取り入れて下さい
このレシピの生い立ち
精製塩じゃなく
せっかくなら良い塩で塩麹を作りたいと思って作りました。

ミネラルを沢山含んだ天日干しの塩で塩麹作って色々な料理の調味料として取り入れて下さい
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素粒水 天日干し塩で作ったミネラル塩麹

板前健康レシピ
板前健康レシピ @cook_40334645

ミネラルを沢山含んだ天日干しの塩で塩麹作って色々な料理の調味料として取り入れて下さい
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せっかくなら良い塩で塩麹を作りたいと思って作りました。

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材料

  • 天日干し塩 60g
  • 素粒水 300cc
  • 麹 200g
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作り方

  1. 1

    天日干し塩 60g

    • 素粒水 天日干し塩で作ったミネラル塩麹作り方1写真
  2. 2

    60度に温めた素粒水300cc

    • 素粒水 天日干し塩で作ったミネラル塩麹作り方2写真
  3. 3

    容器に塩とお湯を入れてよくかき混ぜる

    • 素粒水 天日干し塩で作ったミネラル塩麹作り方3写真
  4. 4

    みやこ麹をパラパラになるように揉む

    • 素粒水 天日干し塩で作ったミネラル塩麹作り方4写真
  5. 5

    パラパラになった麹を容器に入れてよくかき混ぜる

    • 素粒水 天日干し塩で作ったミネラル塩麹作り方5写真
  6. 6

    ヨーグルトメーカーにセットして
    温度設定60度

    • 素粒水 天日干し塩で作ったミネラル塩麹作り方6写真
  7. 7

    時間設定12時間にセットしてスタート

    • 素粒水 天日干し塩で作ったミネラル塩麹作り方7写真
  8. 8

    出来上がり

    • 素粒水 天日干し塩で作ったミネラル塩麹作り方8写真
  9. 9

    保存容器に入れて完成

    • 素粒水 天日干し塩で作ったミネラル塩麹作り方9写真

コツ・ポイント

分量通りすすめたらバッチリ出来ます

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板前健康レシピ
板前健康レシピ @cook_40334645
2022/04/30 15:12に公開

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こうじ

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