焼き方で変わる！豚肉のスタミナ焼き
ゆりぱせり @cook_40324214
しょうが焼きに飽きたら、ニンニク風味をきかせた甘辛タレのスタミナ焼きに。肉がかたくならないように焼き方を工夫します。
このレシピの生い立ち
野球をしていた息子のためにスタミナがつくお肉メニューとしてよく作っていました。甘辛だれでご飯が進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に薄く小麦粉をまぶす。
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- 2
しょうゆ、みりん、チューブニンニクを合わせてタレを作っておく。
-
- 3
フライパンに油を入れ、豚肉を1枚焼いて裏返したら横に寄せ、また1枚、裏返したら、前に焼いたものを上に乗せる。
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- 4
同様に1枚ずつ、全部重ねたら、油を拭いて手前にタレを入れて煮立たせる。
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- 5
肉を広げてタレをさっと絡めてお皿に取り出し、タレを好みで煮詰めて、盛りつけた肉の上からかける。
-
- 6
ごまを振りかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
しょうが焼きと同じように1枚ずつ、焼けたものを重ねて避難させることで焼けずを防ぎ永遠に焼けます。タレはさっと絡めて後からかけるとから肉がかたくなりにくいです。
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