焼きふは水で戻す。

糸こんにゃくは長ければ、適当な長さに切り、下ゆでする。

ごぼうはささがきにして、水にさらしておく。

にんじんはいちょう切り、たまねぎはうす切り、ねぎは小口切りにする。じゃがいも、焼き豆腐は一口大に切る。

鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。

肉の色が変わったら、ごぼう、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、糸こんにゃくを順に入れて炒める。

水、酒、砂糖、しょうゆを入れて煮る。

焼き豆腐、かるくしぼった１を入れてさらに煮る。

最後にねぎを入れて仕上げる。