バター、生クリーム不要！乳清パン
まちゃみ♪ママ @cook_40068607
生クリーム、バター不要で…ふわふわパン！
このレシピの生い立ち
カッテージチーズを作った時、乳清（ホエー）を捨てるのはもったいなくて…
バター、生クリーム不要！乳清パン
生クリーム、バター不要で…ふわふわパン！
このレシピの生い立ち
カッテージチーズを作った時、乳清（ホエー）を捨てるのはもったいなくて…
作り方
- 1
材料を、上から順に入れ、最後に乳清（足りない時は、水を足す）。
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- 2
お箸で、グルグルかき混ぜ…
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- 3
手でこね…
※ベタつく時は、うち粉をしたり、スケッパー（無ければ、ゴムべら）で、まとめたりしながら。 -
- 4
滑らかになったら、ラップをして、一次発酵。※ 電子レンジ200Wで、1分チンすると、発酵が早い気がする…
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- 5
２倍ほどになったら、お好みの形へ。
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- 6
今回は、ちぎりパンへ…
16等分し、新聞紙を折って作った型に、オーブンシートを敷き、パン生地を並べて、二次発酵。 -
- 7
２倍になったら、180度のオーブンで、18分！
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- 8
※乳清は、カッテージチーズを作った時の、絞り汁！ID 20749451
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コツ・ポイント
お箸で混ぜてから、手で捏ねる！
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