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油揚げ入り！豚つくねの照り焼きダレ
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油揚げ入り！豚つくねの照り焼きダレ-レシピのメイン写真

油揚げ入り！豚つくねの照り焼きダレ

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

照り焼き風の味付けととろっとした黄身に付けると濃厚さが増しておかずにも！おつまみにも！油揚げでジューシーさアップ！
このレシピの生い立ち
ハンバーグ作ったらつくねっぽくなったのでアレンジしました！

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材料

2〜3人分
  • ①豚挽肉 100g
  • ①玉ねぎみじん切り 1個
  • ①油揚げみじん切り 2枚
  • ①おろしニンニク 小さじ1
  • ①片栗粉 大さじ1.5
  • ①卵 1個
  • ①塩胡椒 少々
  • ②水 60g
  • ②みりん 大さじ1
  • ②そばつゆ原液 大さじ1
  • ②中濃ソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ボールに①をよく練り合わせておく、 ！

    • 油揚げ入り！豚つくねの照り焼きダレ作り方1写真
  2. 2

    5cmくらいに成形して両面きつね色にこんがり焼いていく！

    • 油揚げ入り！豚つくねの照り焼きダレ作り方2写真
  3. 3

    ②を合わせた調味料を加え、絡めながら煮詰め完成！白ごま、万能ネギをちらし、卵黄に胡麻油を垂らして添える

    • 油揚げ入り！豚つくねの照り焼きダレ作り方3写真

コツ・ポイント

タネはよく練り合わせること！卵黄に胡麻油を加えることでコクが増して美味しいです！油揚げを入れるとジューシーになりますよ！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/05/09 15:58に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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このレシピのキーワード

つくね 照り焼き 片栗粉 お肉 豚ひき肉 卵 油揚げ 玉ねぎ

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