ホキのオーロラソース＠倉敷市学校給食

Name: ホキのオーロラソース＠倉敷市学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホキ（角切り） ２４０g; しょうが １片; 酒 小さじ１/２; かたくり粉 適宜; 揚げ油 適宜; ☆砂糖 大さじ1/2; ☆白みそ 大さじ1/2; ☆ケチャップ 大さじ２; ☆水 小さじ２

倉敷市学校給食 @cook_40264515

フランス料理であるオーロラソースを給食用にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例：パン、牛乳、ホキのオーロラソース、きのこのソテー、野菜スープ

ホキのオーロラソース＠倉敷市学校給食

倉敷市学校給食 @cook_40264515

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材料

４人分

ホキ（角切り）２４０g
しょうが１片
酒小さじ１/２
かたくり粉適宜
揚げ油適宜
☆砂糖大さじ1/2
☆白みそ大さじ1/2
☆ケチャップ大さじ２
☆水小さじ２

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作り方

1

しょうがをすりおろす。
2

ホキと１のしょうが、酒を合わせて下味をつけ、かたくり粉をまぶして油で揚げる。
3

☆を合わせてオーロラソースを作り、２をからめる。

コツ・ポイント

ホキ以外の白身魚や豚肉でもおいしく調理することができます。

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つくれぽ

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倉敷市学校給食 @cook_40264515

2021/05/13 23:16に公開

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

このレシピのキーワード

片栗粉ホキ酒白みそケチャップしょうが

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