だいずは洗って水に漬け、１晩おいて火にかける。煮立ってきたら弱火にしてやわらかくなるまで煮る。

ベーコンは1㎝の短冊切り、たまねぎとじゃがいもは角切り、にんじんはいちょう切り、キャベツは大きめの一口大に切る。

鍋にサラダ油を熱し、ベーコンと豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら赤ワインとたまねぎ、にんじんを入れてさらに炒める。

３に塩、こしょう、じゃがいもを入れてさっと混ぜてから水とローリエ、洋風スープの素を入れて煮る。

４の材料がやわらかくなったら、１と砂糖、トマトピューレを加えて弱火で煮る。

５にキャベツとトマトケチャップ、ウスターソースを加えてさらに煮る。