作り方
- 1
鶏肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうを多めにする。
- 2
調味料を良くもみ込み30分位おく。
- 3
溶き卵を入れて良くもみ込み30分位おく。
- 4
ボウルに薄力粉と片栗粉を合わせて入れ、そこに鶏肉を入れてまぶす。
- 5
中温の油で揚げ、まだ少し揚げ色が足りないうちに取り出し2~3分おく。
- 6
油を高温に上げ、こんがり良い揚げ色がつくまで1~2分揚げる。
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