おでん リュウジさんアレンジ
ケイコスペード @cook_40296376
検索トップ10入りありがとうございます♡簡単！おでんだしはコレで決まり♪
このレシピの生い立ち
肌寒い日のおでんは心に染みるー♡
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アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵をつくる。15分のしっかり茹で。
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- 2
大根の皮をむき、輪切りにカット。十字に切り込みを入れる。（面取りをするとよい◎）
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- 3
こんにゃくは、格子状に切り込みを入れて三角にカット。熱湯に1〜2分つける。
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- 4
お鍋に大根、こんにゃく、魚河岸揚げ、玉ねぎ天、茹で卵を入れる。
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- 5
水800ml、白だし70ml、塩小さじ1/2、オイスターソース大さじ1を入れ煮込む。弱めの中火で1時間弱。蓋はしない。
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- 6
大根に竹串がスッと通れば火を止め冷ます。シューマイを投入。
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- 7
食べるときに火を入れる。完成♪
-
コツ・ポイント
煮込んで、しっかり冷ます。白だしはヤマキ。濃いめが好きなので水は少なめです。お好みで◎
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