苺ゼリーシナモン風味
ゴチラ @cook_40209517
苺ゴロゴロ、シナモンとワインを効かせた大人のゼリー。
このレシピの生い立ち
NHKきょうの料理、小堀紀代美さんのレシピを自分の作りやすい量で覚えがきしました。美味しすぎてリピートしてます。
苺ゼリーシナモン風味
苺ゴロゴロ、シナモンとワインを効かせた大人のゼリー。
このレシピの生い立ち
NHKきょうの料理、小堀紀代美さんのレシピを自分の作りやすい量で覚えがきしました。美味しすぎてリピートしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
苺はヘタを取って2〜4分割に切る。
粉ゼラチンに少し水(分量外)を入れてふやかしておく。 - 2
鍋に刻んだ苺、レモン汁、砂糖を入れてフォークで軽く潰す。
- 3
2の鍋に水と白ワイン、半分に割ったシナモンを入れて軽く煮る。実がフニャフニャになり切る前に火を止める。
- 4
シナモンを取り出し、鍋が熱い内にふやかした粉ゼラチンを入れて良く混ぜる。
- 5
好みの器に入れて冷やす。
写真は苺のパックを利用しました。 - 6
好みでヨーグルトソース(水切りヨーグルト、砂糖、生クリームを混ぜる）を添える。私はソース無しが好きです。
コツ・ポイント
苺を煮過ぎないで食感を残す。
苺とシナモンの組み合わせが良いので、スティックが無ければパウダーでも大丈夫かと。
もちろんシナモン抜きでも美味しいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20747432
