豚バラ肉は大きめにカットする。

大根は皮を剥いて1.5〜2センチ幅の輪切りし、十時に切る。

生姜は皮付きのままスライスする。

フライパンを中火で熱し、(1)を入れて全面を焼いて焼き色を付ける。出てきた余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り取る。

(2)と(3)と▪️を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら落し蓋を乗せる。

弱火にし、柔らかくなるまで弱火で30分〜40分程煮て、火を止める。茹で卵を入れ、卵に味を染みさせる。