切ったら、塩小さじ１を入れる。

５分程置いて、硬く２回程絞る。
塩に置くと、たくさんあった人参もしぼむので、そんなに大きな容器じゃなくても大丈夫です。

その上から、スライサーで新玉ねぎを切る。スライサーの刃は、0.5mmよりもちょっと太めの1.3mmでカットしてます。

④～⑧の調味料を入れ、混ぜる。
甘さが欲しい場合は、砂糖を少量入れても良いと思います。

冷凍してたレモンを入れ、華やかにしました。人参は、入ってませんが。
調味料は、酸味多めなので、自分流に調節して下さい。