鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

●の調味料と1の肉を入れ、よく揉み込んで半日ほど置く。

2に小麦粉と片栗粉を1:1の割合で混ぜたものをまぶし、170度くらいの油で揚げる。