ホエーdeシンプル丸パン
水切りヨーグルトで出たホエイを使った超フワフワパン。ホエー効果でパン生地も元気に膨らみます♡
このレシピの生い立ち
ホエー消費に。
作り方
- 1
バター以外の材料を全てHBにセットして捏ね開始。
バターは5分後に投入。 - 2
一次発酵が終えたら取り出して軽くパンチを入れる。分割して、丸める。
- 3
乾燥防止のためにラップか濡れタオルをかけ15分のベンチタイムを入れる。15分経ったらもう一度軽くパンチを入れて丸め直す。
- 4
ラップか濡れタオルをして温かいところで2倍の大きさになるまで二次発酵。
- 5
200℃に予熱したオーブンに入れ、180℃に下げて15分焼いて完成。
コツ・ポイント
生地が乾燥しているようなら霧吹きを軽く吹きかけて下さい。
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