中華スープ(粉末や固形をお湯で溶かしたもの）に醤油、酒、砂糖を入れて、よく混ぜておく。

豆腐は、サイコロ状にきって、熱湯の中に入れて、よくあたためておく、

フライパンに油をひいて、豆板醤、にんにく、生姜、ねぎを入れてから火をつけ、少し炒める。

肉を入れ、火が通ったら、しいたけ、人参を加えて、軽く炒める。

合わせ調味料をを加えて、煮立たせたところに、あたためておいた豆腐を、ざるにあげて湯を切ってから加える。

全体をよく混ぜ合わせたら、ごま油を少々回し入れる。さらに水溶き片栗粉を、とろみの様子を見て入れながら、よく混ぜ合わせる。

火を止めてから、ピーマンをくわえ、軽く混ぜ合わせる。完成！

あたたかいご飯の上にかければ、彩麻婆豆腐どん。
もちろんそのまま麻婆豆腐としても。