【再現】お手軽!くるまやラーメン

みんな大好きくるまやラーメンねぎみそちゃーしゅーを自宅で食べたくて色々なレシピを混ぜ合わせ、自分なりに再現してみました。
このレシピの生い立ち
くるまやラーメンはお店によって多少違うらしいのですが、自分は山形県天童市のくるまやラーメンねぎみそチャーシューの味を目指しました。
味噌ラーメン
【再現】お手軽!くるまやラーメン
みんな大好きくるまやラーメンねぎみそちゃーしゅーを自宅で食べたくて色々なレシピを混ぜ合わせ、自分なりに再現してみました。
このレシピの生い立ち
くるまやラーメンはお店によって多少違うらしいのですが、自分は山形県天童市のくるまやラーメンねぎみそチャーシューの味を目指しました。
味噌ラーメン
作り方
- 1
まずちゃーしゅーを作ります。
️めんどくさいなら売ってるやつでオーケー!!
- 2
辛味ネギを作ります。
ネギの白い所を10センチぐらいで切って白髪ネギを作ります。
2〜3ミリぐらいの幅に切ってください。 - 3
細すぎる白髪ネギはタレに浸すとシナシナになるので2〜3㍉の白髪ネギを厳守で!!
辛味ネギの材料を全部混ぜて置いておきます - 4
スープを作ります。
スープの材料を全部混ぜ、まず少量の水で混ざるように溶いて、混ざったら水を全部入れ一煮たちさせます。 - 5
具のモヤシ炒めを作ります。
チューブラードを10㎝ぐらい熱したフライパンに入れモヤシを炒めます。塩胡椒を少々振り完成 - 6
麺を規定時間茹であげます。
- 7
丼にスープを入れ、麺、モヤシ、辛味ネギ、ちゃーしゅーの順番で乗せ、最後に青ネギを彩りに乗せて、テーブルコショーを振り完成
コツ・ポイント
出汁などは取らずスーパーで販売している調味料等で簡単に、楽にくるまやラーメンねぎみそちゃーしゅーを再現!
味が濃いめなので好みで調整してください。
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