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【再現】お手軽!くるまやラーメン
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【再現】お手軽!くるまやラーメン-レシピのメイン写真

【再現】お手軽!くるまやラーメン

ホンダノモトラ
ホンダノモトラ @cook_40337683

みんな大好きくるまやラーメンねぎみそちゃーしゅーを自宅で食べたくて色々なレシピを混ぜ合わせ、自分なりに再現してみました。
このレシピの生い立ち
くるまやラーメンはお店によって多少違うらしいのですが、自分は山形県天童市のくるまやラーメンねぎみそチャーシューの味を目指しました。
味噌ラーメン

みんな大好きくるまやラーメンねぎみそちゃーしゅーを自宅で食べたくて色々なレシピを混ぜ合わせ、自分なりに再現してみました。
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くるまやラーメンはお店によって多少違うらしいのですが、自分は山形県天童市のくるまやラーメンねぎみそチャーシューの味を目指しました。
味噌ラーメン

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【再現】お手軽!くるまやラーメン

ホンダノモトラ
ホンダノモトラ @cook_40337683

みんな大好きくるまやラーメンねぎみそちゃーしゅーを自宅で食べたくて色々なレシピを混ぜ合わせ、自分なりに再現してみました。
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くるまやラーメンはお店によって多少違うらしいのですが、自分は山形県天童市のくるまやラーメンねぎみそチャーシューの味を目指しました。
味噌ラーメン

みんな大好きくるまやラーメンねぎみそちゃーしゅーを自宅で食べたくて色々なレシピを混ぜ合わせ、自分なりに再現してみました。
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材料

一人前
  • ちゃーしゅー 4〜5枚
  • 辛味ネギ
  • ネギの白い所 10㎝×3本
  • 豆板醤 チューブのやつで10㎝ぐらい
  • 一味唐辛子 好きなだけ
  • ゴマ油 少々
  • 醤油 少々
  • 塩胡椒 少々
  • スープ
  • 水 400ml
  • 合わせ味噌 大2
  • 味覇 大1
  • おろしニンニク 2かけ分
  • おろし生姜 ニンニクの半分の量
  • 具
  • チューブラード 20㎝ぐらい
  • モヤシ 一袋
  • ネギの青い所 5切れぐらい
  • 塩胡椒 少々
  • 辛味ネギ 10㎝分×3
  • 麺 スーパーで売ってる生麺(縮れ太平打ち麺が望ましい)
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作り方

  1. 1

    まずちゃーしゅーを作ります。

    ️めんどくさいなら売ってるやつでオーケー!!

    • 【再現】お手軽!くるまやラーメン作り方1写真
  2. 2

    辛味ネギを作ります。
    ネギの白い所を10センチぐらいで切って白髪ネギを作ります。
    2〜3ミリぐらいの幅に切ってください。

    • 【再現】お手軽!くるまやラーメン作り方2写真
  3. 3

    細すぎる白髪ネギはタレに浸すとシナシナになるので2〜3㍉の白髪ネギを厳守で!!
    辛味ネギの材料を全部混ぜて置いておきます

    • 【再現】お手軽!くるまやラーメン作り方3写真
  4. 4

    スープを作ります。
    スープの材料を全部混ぜ、まず少量の水で混ざるように溶いて、混ざったら水を全部入れ一煮たちさせます。

    • 【再現】お手軽!くるまやラーメン作り方4写真
  5. 5

    具のモヤシ炒めを作ります。
    チューブラードを10㎝ぐらい熱したフライパンに入れモヤシを炒めます。塩胡椒を少々振り完成

    • 【再現】お手軽!くるまやラーメン作り方5写真
  6. 6

    麺を規定時間茹であげます。

  7. 7

    丼にスープを入れ、麺、モヤシ、辛味ネギ、ちゃーしゅーの順番で乗せ、最後に青ネギを彩りに乗せて、テーブルコショーを振り完成

コツ・ポイント

出汁などは取らずスーパーで販売している調味料等で簡単に、楽にくるまやラーメンねぎみそちゃーしゅーを再現!
味が濃いめなので好みで調整してください。

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ホンダノモトラ
ホンダノモトラ @cook_40337683
2020/05/10 03:13に公開

このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ もやし チャーシュー めん

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