生姜味噌漬けを使い炊き込みご飯＜割烹風＞
クックJ5FANS☆ @cook_40326790
前回投稿した自家製味噌漬けを使い、ご飯自体の塩分を控え目にしても充分コクも有り満足出来る、身体にも心にも優しいご飯！♪
このレシピの生い立ち
生姜味噌漬けは、大分前から我が家の定番保存品です。ここから発展する料理は沢山有ります！
その一番人気のご飯です。急なお客様にも、おもてなし！としてお出ししても恥ずかしくないです。今日は魚肉ソーセージの卵焼きをたんぱく質として添えました！♪
アプリでひらく作り方
- 1
削り節１５ｇをお茶出しパック２袋に入れておく。
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- 2
米２合を洗ってザルにあげておく。水４３０ｃｃを鍋に入れ沸騰したら出汁２袋入れ再び沸騰したら取り出し冷ましておく。
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- 3
生姜粗みじん切り、小松菜レンチンで粗みじん切りにする。
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- 4
炊飯器に米→ごま油→酒→出汁の順に入れる、メモリを２合の普通炊きに合わせる、不足の場合水を足す。
- 5
出汁が沸騰すると多少蒸発するので確認して下さい。静かにかき混ぜ、昆布をのせてスイッチＯＮ
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- 6
その間にお椀を作るお茶漬けの素２袋を写真の様に粉末と海苔、あられに分けておく。水５００ｃｃを鍋に入れ沸騰したら、
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- 7
粉末と海苔を入れとけたら酒と水菜を入れる。炊飯器炊き上がり保温に変わったら直ぐ昆布を出し生姜と小松菜を入れ１０分蒸らす。
- 8
蒸らしたら満遍なく混ぜ茶碗に盛り吸い物も椀にもり、あられをトッピングする。
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コツ・ポイント
薄味でもコクと満足感を感じる、割烹風！ご飯の味つけのナトリウムを抑える為、色々考えて出来た炊き込みご飯です。その為に自家製味噌漬け生姜も時間はかかりますが、薄味にしてあります、冷凍保存で色々な料理に活用出来ます。免疫力もアップです(^^♪
リアクション
レシピ作者
ボーカルトレーナー、食生活アドバイザー、体幹トレーナーのお仕事をして居ります。スタジオハーモニー代表。食アドの資格も活かしてこれからも無理せず、発想を大切にして投稿させて戴きたいと思っております!(◍•ᴗ•◍)❤沢やす子。ブログも公開中です！！音食体トレーナー日記https://ameblo.jp/ysbba511/Facebookhttps://www.facebook.com/profile.php?id=100050331741798YouTubehttps://youtube.com/channel/UCUEkL1ZYGLaGTeoikth4Hmw?si=Zz98qmpAlDNKlvio
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