作り方
- 1
牛スネ肉、玉ねぎ(くし切り)、タイム、ローリエ、にんじんがひたひたになるまで赤ワインを入れる
- 2
一晩冷蔵庫で寝かせる
- 3
牛スネ肉、玉ねぎをフライパンで順番に加熱。牛は焼き目がつくまで、玉ねぎはさっと。
- 4
全部ル・クルーゼに投入。
- 5
蜂蜜大さじ1、塩小さじ1、細かく切ったトマトとキノコ(わたしは椎茸が余ってたから椎茸)、オリーブ油大さじ1を加えて煮込む
- 6
一時間後、バターと小麦粉を混ぜ合わせたものを入れる。味が薄かったら醤油を少し足す
- 7
三十分くらい煮込む
- 8
完成♡
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