牛スネ肉、玉ねぎ(くし切り)、タイム、ローリエ、にんじんがひたひたになるまで赤ワインを入れる

一晩冷蔵庫で寝かせる

牛スネ肉、玉ねぎをフライパンで順番に加熱。牛は焼き目がつくまで、玉ねぎはさっと。

全部ル・クルーゼに投入。

蜂蜜大さじ1、塩小さじ1、細かく切ったトマトとキノコ(わたしは椎茸が余ってたから椎茸)、オリーブ油大さじ1を加えて煮込む

一時間後、バターと小麦粉を混ぜ合わせたものを入れる。味が薄かったら醤油を少し足す

三十分くらい煮込む

完成♡