フライパンに油を引き手羽先を焼く

皮に焼き目がついたら、かけまいかを注ぐ。

火を弱火にして煮る。小さじ1杯の砂糖を追加する。

焦げに注意して煮汁を絡めながら煮詰めて、手羽先に照りができたら出来上がり。