豆腐は水切りしておく。→キッチンペーパーで包んでレンチン一分で出来ます。

豆苗→5cm長位？食べやすい大きさに切り分けとく

ごま油引いて熱したフライパンにシラスを入れて生姜と炒める。(ニンニクみじん切りもお好みで)

食べやすい大きさに切った豆腐を入れて、油をまとわせる位迄絡めて炒める。

●の調味料入れる(調味料お好みで豆板醤とかオイスターとか好みです！)

軽くアルコールとんだら、豆苗いれて火を通し炒める

鰹節、バター、いりゴマを入れてサッと絡めながら最後強火で軽く炒めて出来上がり。