豆苗 豆腐 シラス ◎ 炒め
炒めて美味しいお豆腐
このレシピの生い立ち
シラスをそろそろ使いきらなければ。てところで。普段は挽肉でやることも多いです。
作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。→キッチンペーパーで包んでレンチン一分で出来ます。
- 2
豆苗→5cm長位？食べやすい大きさに切り分けとく
- 3
ごま油引いて熱したフライパンにシラスを入れて生姜と炒める。(ニンニクみじん切りもお好みで)
- 4
食べやすい大きさに切った豆腐を入れて、油をまとわせる位迄絡めて炒める。
- 5
●の調味料入れる(調味料お好みで豆板醤とかオイスターとか好みです！)
- 6
軽くアルコールとんだら、豆苗いれて火を通し炒める
- 7
鰹節、バター、いりゴマを入れてサッと絡めながら最後強火で軽く炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
シラスは割とカリっとするまで油で炒め揚げます。豆腐は崩れてもok。豆苗は、すぐ火が通るので通しすぎてクタらないように。(小松なでも美味しいですよ！) ●調味料は、事前に調合しておきましょう♪
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