干し椎茸を事前に水で戻す(戻し汁は使うので捨てないで！)
時間が無ければお湯で戻すと少し時短になる。

かんぴょうは水洗い→小さじ1/2の塩で塩揉み→水洗い→好みの硬さで茹でて水を切り、カットする

1と2を■の調味料で炊き、汁が無くなるまで煮詰めて冷ましておく。

ご飯を炊き、炊き上がったら○を入れて酢飯を作り冷ましておく

ミツバは塩茹でして、しっかり水切りする。

玉子は塩コショウ少々を振って卵焼きを作り、1～2センチの長さに切る(卵焼き器で焼くと丁度良い横幅になる)

巻き簾に海苔を置き、
手前側→1cm、奥側→2～3cm空けて酢飯を敷き詰める(両端まで)。

全ての具を乗せ(紅しょうがを忘れずに!!)、手前からクルっと具を巻き込んだら、あとはクルクルっと巻いていく。

包丁を少し濡らして食べやすい大きさにカットして出来上がりー!!