甘味を生かす♩ 新玉の豚肉巻き
miiiレシピ @cook_40153960
新玉の甘味を生かした豚肉料理です。
マスタードの酸味も加熱でまろやかになり、子どもでも食べやすい味付けになっています♩
このレシピの生い立ち
子ども達がそのままの形だとあまり食べなかった玉ねぎを上手く活用したくて考えてみました。
甘味を生かす♩ 新玉の豚肉巻き
新玉の甘味を生かした豚肉料理です。
マスタードの酸味も加熱でまろやかになり、子どもでも食べやすい味付けになっています♩
このレシピの生い立ち
子ども達がそのままの形だとあまり食べなかった玉ねぎを上手く活用したくて考えてみました。
作り方
- 1
◯の調味料は合わせておきます。
- 2
豚ロース薄切り肉2枚を少し重なるように合わせ、スライスした新玉を包むように巻く。
- 3
2に軽く塩を振って、小麦粉をふる。
- 4
油を熱し、お肉の巻き終わりを下にして中火で加熱し、焼き色がついたら裏返す。
- 5
酒を回しかけ少し火を弱めて蒸し焼きにする。
- 6
火が通る直前にミニトマトを投入。
- 7
6に合わせた調味料を回しかけ火を強めて絡めて完成。
コツ・ポイント
新玉ねぎはスライスすることで火を通しやすくしています。
プチトマトでなくてもパプリカなど色味あるものを加えると見た目も鮮やかになります。
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