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[バター好きさんへ]もちもちライ麦丸パン
さえず @cook_40054194
大山バターが大好きで、美味しいバターを味わうための美味しいパンを自作しました。クリチ、チーズなどの乳製品全般イケます
このレシピの生い立ち
お気に入りのバターに合うパンを専門店まで買いに行かなくても食べられるように覚書
[バター好きさんへ]もちもちライ麦丸パン
大山バターが大好きで、美味しいバターを味わうための美味しいパンを自作しました。クリチ、チーズなどの乳製品全般イケます
このレシピの生い立ち
お気に入りのバターに合うパンを専門店まで買いに行かなくても食べられるように覚書
作り方
- 1
材料を計ってホームベーカリーのパンケースへ。
- 2
HBねり7分
- 3
HB一次発酵20分
- 4
ガス抜き、8等分してベンチタイム5分
(ベタつく生地なので手粉多めに使います) -
- 5
丸め直してオーブンで40度の二次発酵30分
-
- 6
ライ麦粉をふるいかけ、クープを入れる
-
- 7
190度で18分オーブンで焼く
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コツ・ポイント
こね時間短くて良し、ベンチタイムもほとんどなくても良し、テキトー万歳❤️
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