豆乳ヨーグルトチーズケーキ
孤高のダイエッター @cook_40337789
ダイエット中に甘いものが食べたくなり以前見たレシピを組み合わせて作ってみました。
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのに無性にレアチーズケーキが食べたくなりヨーグルトでカロリーを抑えつつチーズのコクを残して生クリームは使わずに作ってみました。
アッサリ・サッパリしてて食べやすくてカロリーも控え目なので作ってみてください。
豆乳ヨーグルトチーズケーキ
ダイエット中に甘いものが食べたくなり以前見たレシピを組み合わせて作ってみました。
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのに無性にレアチーズケーキが食べたくなりヨーグルトでカロリーを抑えつつチーズのコクを残して生クリームは使わずに作ってみました。
アッサリ・サッパリしてて食べやすくてカロリーも控え目なので作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズをレンチンして柔らかくしておきます。(レンジで30秒位)
- 2
ゼラチンに豆乳50cc位(水でも可)を混ぜてふやかしておきます。
- 3
豆乳をホイッパーでホイップします。
- 4
全体がホイップ出来たらレモン汁5ccと甘味料を入れさらにホイップします。(お好みの甘さに調節してください。)
- 5
柔らかくしたクリームチーズに甘味料(お好みの甘さまで)とレモン汁5ccを入れなめらかになるまで練ります。
- 6
練り終わったクリームチーズにヨーグルトを入れなめらかになるまで混ぜます。
- 7
そこに豆乳ホイップを3回に分けて混ぜていきます。(気泡を潰さないように切るように混ぜてくださいね。)
- 8
最後にふやかしたゼラチンをレンチンして溶かし全体に馴染ませるように混ぜます。
- 9
お好みのカップなど(ケーキ型でも可)に流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。
コツ・ポイント
豆乳ホイップはレモン汁を入れることにより気泡が潰れなくなります。
気泡を潰さないようにサックリと混ぜ合わせるとシュワシュワな出来上がりになりますよ。
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